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幼儿营养膳食原则

发布时间:2019-04-22 来源: 作者: 点击次数: 打印 字号:

1. 继续给予母乳喂养或其他乳制品,逐步过渡到食物多样  可持续给予母乳喂养直到2岁,或每日给予不少于相当于350ml液体奶的幼儿配方奶粉。如果幼儿不能摄入适量的奶制品时,可通过其他途径补充优质蛋白和钙质,如用2个鸡蛋制成鸡蛋羹等。

当幼儿满2岁时,可逐渐停止母乳喂养,但是每日应继续提供幼儿配方奶粉或其他乳制品。同时,应根据幼儿的牙齿发育情况,适时增加细、软、碎、烂的膳食,种类不断丰富,数量不断增加,逐渐向食物多样过渡。

2. 选择营养丰富、易消化的食物  增加优质蛋白和铁质的供应,适当多选用鱼虾类食物,尤其是海鱼类。对于1~3岁幼儿,应每月选用猪肝或鸡肝、羊肝做成肝泥分次食用。不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的硬壳果类、腌腊食品和油炸类食品。

3. 采用适宜的烹调方式,单独加工制作膳食  应将食物切碎煮烂,易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式,口味以清淡为好。要注意花样品种的交替更换,以利于幼儿保持对进食的兴趣。

4. 在良好环境下规律进餐,重视良好饮食习惯的培养  一日5~6餐,一般可安排早、中、晚三餐,午点和晚点两点,晚饭后也可加餐或零食,但睡前忌甜食,以预防龋齿。定时、定量,规律进餐;鼓励较大幼儿与全家人一同进餐;培养孩子集中精力进食。

5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动,合理安排零食,避免过瘦与肥胖  每日安排幼儿1~2小时的户外游戏与活动,既可接受日光照射,促进皮肤中维生素D的形成和钙质吸收,又可以通过体力活动实现对幼儿体能、智能的锻炼培养和维持能量平衡。零食应以水果、乳制品等营养丰富的食物为主,给予零食的数量和时机以不影响主餐食欲为宜。

6. 每天足量饮水,少喝含糖高的饮料  1~3岁幼儿每日应直接饮水600~1000ml,应饮用白开水。

7. 定期监测生长发育情况  1~3岁幼儿应每2~3个月测量一次身长和体重,并作记录。

8. 确保饮食卫生,严格餐具消毒  不食隔夜饭菜和不洁变质的食物,培养幼儿养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯。 

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